Meravellosa diversitat

“ Meravellosa diversitat “


Si de tant en tant , l´estómac us fa un rau -rau , a causa d´un no sé què... (no sempre és de gana ),

creieu-me que el millor que hi ha per deixar-lo fora , no hi ha res més adient que una bona amanida

de sensacions amb un toc d ´estimació , barrejades amb el millor tarannà que un li vulgui posar .

No dubteu , plat o remei de divulgació escassa i que cal promocionar als quatre vents , car és de poc

renom i que per a tot arreu els ingredients estan molt escampats , són econòmics i ens demanen de

ser collits ja que no es volen malmetre .

M´he permès el petit luxe de batejar-la com a “Meravellosa diversitat”, si en alguna cosa crec

que ens posarem d´acord , és que quan més color, i quasi sempre més sabors, hi hagi en un plat , millor ,

sempre i quan cap ingredient vulgui resaltar més que un altre - aquí hi ha la mare dels ous !- . Saber

gaudir i dosificar la dolçor , la salabror , l´amargor , picantor i l´acidesa de cadascun , treure-li el

màxim de sabor i a la vegada respectar que les quantitats siguin les correctes , de segur que tot un

plegat i amb l´entestament que ha de sortir bé , l´ èxit està assegurat .


….. Intentem entre tots que aquesta amanida , remei o com es vulgui dir , arribi fins l´últim cau de

món , que no es quedi a mig camí , ingredients com la tolerància , el respecte , la comprensió i

sobretot l´enteniment , són essencials per fer que aquest plat embolcalli a tothom , que se senti - i que

es deixi sentir – en definitiva , que apaivagui tots aquets maleïts rau-raus que desgraciadament ens

envolten cada dia i en el que hom es torna més intransigent .

Tan sols es necessita tenir el seny necessari per poder asseure´s a taula i gaudir d´aquest àpat que

entre TOTS (amb majúscula) hem fet i podem millorar .

Única condició -sine qua non- és abans de asseure´s i gaudir-ne , deixar tot el que un porta a

sobre ( prepotències , totalitarismes i qualsevol creença impositiva ) en un lloc tancat amb pany i

forrellat . Asseure´s amb una nuesa digna i sense complexos a aquesta taula rodona sense capdavanter

que presideixi , veu amb torn , tots per a tots .

Algú s´apunta a l´àpat ? ...Encara hi ha places…